Según datos de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra), la caída del consumo de carne vacuna en lo que va del año fue del 14,1% en comparación con enero-julio del año pasado. Esto representó 205.600 toneladas menos y es el consumo de carne vacuna más bajo en lo que va del siglo. En realidad, de los últimos 26 años.
También cayó el consumo promedio por habitante por año: fue de 45,6 kilos, 15,1% por debajo del promedio alcanzado en enero-julio de 2023 y el peor registro de los últimos 14 años.
Esto se da en el marco de una suba de precios que va a continuar, según especialistas en el sector, pero que no está por encima de la inflación.
El Índice de Precios al Consumidor del Gran Buenos Aires (IPC-GBA INDEC) dice que el rubro carnes y derivados registró una variación mensual del 1,7% en julio, siendo la más baja entre los rubros alimenticios.
