Con la liberación de la harina por parte de los molinos, este miércoles esperan subas de precios de hasta 20 y 25% la bolsa de harina para las panaderías. De 900 a 1150 la bolsa de 50 kilos subió, lo mismo que aumentaron las margarinas y levaduras, el azúcar y el dulce de leche, confirmó Gerardo Di Cosco, presidente de la Asociación Panaderos de Rosario.
El panorama se repetirá en las panaderías de todo el país, estimó Di Cosco. "El trigo es un comodity que se cotiza en dólares", indicó en AM750 Di Cosco, sobre el precio del mercado interno atado al de las exportaciones.
Industria del pan paralizada: los molinos no entregan harina por falta de precios de referencia
"Los molineros se quejan porque le ponen retenciones, pero este país, que es productor, debería tener precios diferenciados. Muchos productores tienen el trigo guardado, están especulando. Los molineros compran trigo para un mes o dos meses, pero no tienen estoc acumulado", puntualizó.
Pan, entre un 10 y 15% más caro
Di Cosco calculó que el pan, las facturas y los bizcochos tendrán una suba de entre un 10 y 15$ tras la última devaluación.
Sostuvo que lo ocurrido derivará en más panaderías cerradas si no se recompone el salario de los consumidores, que cada vez compran menos. Jugó https://plinko.cl
El panadero indicó que desde hace un año y medio se compra por el dinero que se tiene y no por peso. En las panaderías se pide por una o dos flautitas, no por kilo, ilustró.
Esta es la entrevista completa a Di Cosco:
