Pescado para pocos: vendieron un atún rojo a dos millones de dólares

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El pescado más caro del mundo
El pescado más caro del mundo

 

No es de oro, ni de piedras preciosas. No tiene superpoderes, ni nada especial. Pesa 222 kilos y está listo para ser cocinado. Es un atún rojo que ganó fama luego de que una cadena de sushi lo comprara por 1.8 millones de dólares en el mercado del pescado de Tsukiji, en Tokio.

El propietario de esta cadena de restaurantes adquirió este ejemplar y rompió el récord de precio del año pasado, de hecho triplicó el valor del pescado más caro vendido en el 2012, dijo un responsable de la tradicional subasta inaugural del mayor mercado de pescado del mundo.

Kiyoshi Kimura, el propietario del negocio, también ganó el año pasado la subasta. "Yo quería estar a la altura de las expectativas de mis clientes, que quieren comer el mejor atún posible, como el año pasado", declaró a la agencia de prensa Jiji. Al precio que lo compró, una pequeña rebanada de sushi debería costar alrededor de 339 dólares, pero la empresa dijo que iba a venderla a 400 yenes, unos 4,5 dólares.

El atún rojo, una especie sobreexplotada, es el pescado más caro en el mercado de Tsukiji. Los japoneses consumen alrededor de tres cuartas partes de la pesca mundial de esta especie.

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