Los investigadores Kentaro Fukuchi, Kazuhiro Jo, Akifumi Tomiyama y S. Takao propusieron el uso de láser para hacer decoraciones sobre alimentos, por ejemplo, de la misma forma en la que se graban plásticos o vidrio. Claro, habría que tener en cuenta que hablamos de alimentos.
Además, según lo que aseguraron, y aquí lo más importante, con el láser también podría cocinarse directamente un alimento, permitiendo una cocción totalmente en seco, controlando el uso de grasas y la textura.
Mientras tanto, críticos, comensales y cocineros discuten acerca del fin de la “era molecular” en la gastronomía, la realidad es que la tecnología de punta llegó a los fogones para quedarse.
La más asombrosa presentación de estos científicos fue un pedazo de panceta, en la que los científicos cocinaron con láser la grasa y dejaron totalmente cruda la carne para obtener un mejor resultado. El otro ejemplo, las tostadas con código que pueden verse en la foto.
Fuente: Geeky
