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Las ventas en supermercados registraron una caída interanual del 3,7% durante agosto de 2026 a precios constantes, según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC). A precios corrientes, la facturación total alcanzó los 2.616.930,1 millones de pesos. La tarjeta de crédito lideró las operaciones como el principal medio de pago.
El informe mensual del INDEC documenta una contracción en los volúmenes de comercialización. El índice de ventas totales a precios constantes para el acumulado entre enero y agosto de 2026 presenta una disminución del 2,8% respecto al mismo período del año anterior. La serie desestacionalizada exhibió una variación mensual negativa del 0,8% en relación con julio de 2026, mientras que la medición de tendencia-ciclo marcó una baja del 0,3%.
Facturación por grupos de artículos
Medidas a precios corrientes, las ventas sumaron 2.616.930,1 millones de pesos, lo que representa un incremento nominal del 24,2% frente a agosto de 2025. El análisis por categorías muestra aumentos de facturación dispares. El rubro Carnes registró la suba interanual más alta con un 38,5%.
Le siguieron Verdulería y frutería con un 32,6%, Artículos de limpieza y perfumería con un 25,6%, y Alimentos preparados y rotisería con un 25,1%. En términos de volumen sobre el total facturado mensual, la categoría Almacén concentró el 27,7% de las ventas, el sector de Carnes abarcó el 14,5% y Artículos de limpieza y perfumería representó el 13,1%.
Medios de pago
Las operaciones canceladas con tarjeta de crédito totalizaron 1.125.612 millones de pesos, constituyendo el 43,0% de las ventas totales y marcando una suba interanual del 18,6%. Los pagos efectuados con tarjeta de débito alcanzaron los 625.010 millones de pesos, equivalentes al 23,9% de participación y a un aumento del 14,0%.
El uso de efectivo abarcó el 17,0% del total con 443.756 millones de pesos, registrando un alza del 35,2% interanual. Los otros medios de pago, que incluyen opciones como billeteras virtuales y códigos QR, agruparon el 16,1% de las transacciones y anotaron el salto interanual más pronunciado con un 50,2%.
Canales y territorio
Las ventas presenciales mantuvieron su volumen predominante. Las transacciones en el salón de ventas representaron el 96,9% de la facturación nacional, con ingresos por 2.535.878 millones de pesos y una suba del 24,5%. Los canales online significaron el 3,1% restante, sumando 81.051 millones de pesos.
A nivel geográfico, la provincia de Neuquén registró el aumento interanual más pronunciado a precios corrientes con un 33,6%. Fue secundada por La Pampa con 30,9%, Río Negro con 30,7% y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires con 28,8%. En cuanto al consumo por habitante, Tierra del Fuego lideró con 196.686 pesos per cápita, seguida por Santa Cruz con 189.211 pesos y Neuquén con 185.778 pesos.
Mercado laboral
El relevamiento, que incluyó a 92 empresas con 3.126 bocas de expendio, registró un ticket promedio de 35.569 pesos por compra.
En materia de empleo, el sector reportó un total de 95.355 trabajadores en agosto de 2026, evidenciando una caída interanual del 4,5% en la cantidad de personal ocupado. El sueldo bruto promedio para los Gerentes, supervisores y otro personal jerárquico se fijó en 4.755.063 pesos, una suba del 19,3% interanual.
El sueldo promedio correspondiente a Cajeros, administrativos y repositores fue de 1.788.426 pesos, anotando un incremento del 8,3% en relación con el mismo mes del año anterior. El costo laboral total abonado por las firmas ascendió a 257.998 millones de pesos.
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